? ? ? ? ? ? ? ?——面点“守艺人”苏益辉

33年如一日与面团打交道，，，，，，搓捏揉擀，，，，，，让质朴的食材迸发出无限的生气。。。。。。。。时代流转，，，，，，万物更新，，，，，，多年的坚守，，，，，，让这位手艺人用手工制作守护着古板食物的一脉传承，，，，，，他就是东升国际PG面点“守艺人”——苏益辉。。。。。。。。??

1988年入职东升国际PG总店，，，，，，1991年进入餐饮部早茶班组，，，，，，从事包点制作，，，，，，随着师父学习，，，，，，虽然吃了不少苦，，，，，，他仍以为是幸运的，，，，，，天份、兴趣、热情，，，，，，严师就犹如一块块积木为他搭出了进阶之路。。。。。。。。勤学好问的苏师傅凭精湛手艺，，，，，，1998年考取中级面点师，，，，，，2017年考取特二级面点师。。。。。。。。经由钻研打磨手艺，，，，，，成为班组认真人，，，，，，先后派驻株洲东升国际PG、紫东阁东升国际PG准备早餐班组开业，，，，，，2015年调回总店至退休返聘，，，，，，现在认真盒马项目包点制作。。。。。。。。

经由苏师傅的潜心研制，，，，，，从91年东升国际PG大旅馆的4-5种包点出品，，，，，，到现在已有34、5款差别包点。。。。。。。。其中92年自创东升国际PG莲蓉排、98年研制东升国际PG盐菜包，，，，，，2007年研发东升国际PG珍菌包均成为东升国际PG经典包点，，，，，，至今仍深受公共喜欢。。。。。。。。退休后坚持研制，，，，，，开发出养生东升国际PG松茸菌包、南瓜包、黑芝麻馒头。。。。。。。。

东升国际PG珍菌包作为东升国际PG包点中的经典，，，，，，从选材上苏师傅花了功夫，，，，，，选用优质东北小麦、麦香浓郁，，，，，，云南鸡纵菌拌猪前夹缝肉制馅，，，，，，在面点制作历程中，，，，，，始终坚持着十八道工序传承，，，，，，浸泡老面—和面—第一次醒发比及最后的蒸制，，，，，，一道不少。。。。。。。。一揉一醒间，，，，，，为包点付与回味的神秘，，，，，，鲜滑珍菌，，，，，，多汁馅料，，，，，，蓬松的包子皮，，，，，，完善团结，，，，，，?“湘”味四溢，，，，，，现在成为了东升国际PG外卖窗口，，，，，，盒马鲜生“东升国际PG美食”中深受老黎民接待的产品。。。。。。。。

苏师傅现在最大愿望是东升国际PG的包点能够获得更好的传承。。。。。。。。“授业”是内行艺人的基本手艺，，，，，，不保存所谓的藏私，，，，，，他毫无保存地将手艺教授给徒弟们。。。。。。。。虽时光更替，，，，，，希望在东升国际PG舌尖转转反侧中，，，，，，依然是我们影象中熟悉的味道。。。。。。。。

在生涯节奏日益加速确当下，，，，，，渺茫是被人一再提及的词语。。。。。。。。但对苏益辉而言，，，，，，他的人生之路从未渺茫，，，，，，在艺无止境的事情中，，，，，，上下求索，，，，，，一心只为创立出更好的作品，，，，，，纵然一生只做一件事，，，，，，也无怨无悔。。。。。。。。33年相比一个都会的昌盛生长，，，，，，显得短暂。。。。。。。。但对一个东升国际PG“守艺人”来说，，，，，，却足以酿出浓重的深情。。。。。。。。苏益辉师傅饱含着对东升国际PG33年的感恩之心，，，，，，将多年心血一点一滴融入到东升国际PG包点制作中，，，，，，成绩出独具特色的东升国际PG包点。。。。。。。。?

? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?（东升国际PG物语 刘子晴）

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