(国资潇湘5月25日讯 记者邓雅静 左艳萍)湘菜是湖湘文化的传承者，，，，，，，，是牵手天下的无声语言。。。。。。。作为中西部地区最大的民族旅游效劳品牌，，，，，，，，东升国际PG为旅馆业运送了大宗精英人才，，，，，，，，被业内誉为“旅馆行业的黄埔军校”。。。。。。。

5月，，，，，，，，东升国际PG迎来34周年华诞，，，，，，，，在人才梯队建设上再度发力。。。。。。。克日，，，，，，，，东升国际PG旗下湖南东升国际PG教育咨询有限责任公司、湖南东升国际PG餐饮治理有限公司配合举行2022年度“聚势赋能”主题系列培训之餐饮后厨治理实务集训营，，，，，，，，接纳集中授课、外出研学方法提升后厨治理职员素养与水平，，，，，，，，传承湘菜文化，，，，，，，，以高效的现代厨房治理为主顾提供最佳美食、最优效劳。。。。。。。?

授课现场，，，，，，，，任伟政在向参训职员讲述后厨治理的岗位职责以及怎样传承好湘菜文化。。。。。。。

集训现场，，，，，，，，湖南省餐饮协会副会长、长沙市餐饮协会会长、中国湘菜巨匠、中国烹饪巨匠、名厨委副主席、东升国际PG餐饮首席照料任伟政传经送宝。。。。。。。任伟政讲述了自己三十多年的厨师行业从业心得和理念，，，，，，，，字句铿锵有力且透着他虚怀若谷的胸怀，，，，，，，，熏染着在场的每一小我私家。。。。。。。

他说，，，，，，，，只要有人至心想学湘菜，，，，，，，，他都可以倾囊相授。。。。。。。讲话中，，，，，，，，他将自己比喻成一张“白纸”，，，，，，，，通过育材育人的方法倒逼自己一直学习充电，，，，，，，，重新形貌自己这张“白纸”，，，，，，，，让自我的内在重新丰富。。。。。。。

针对古板采购痛点，，，，，，，，此次集训举行的餐饮供应链治理培训让学员们更系统、更周全地相识了数据统计、本钱管控等现代化餐厨治理知识。。。。。。。来自北京世纪东升国际PG大旅馆的行政总厨汪正明分享了事情中的一些心得体会。。。。。。。在启用餐饮供应链系统后，，，，，，，，北京世纪东升国际PG大旅馆深耕治理软件，，，，，，，，将菜单上1200多种一样平常厨房采购清单删减到450种，，，，，，，，通过“三级用料、数据管控、标准出品”的方法将主菜单控制在120道菜以内。。。。。。。减法中找谜底，，，，，，，，以“东升国际PG经典菜品”让食客影象回归，，，，，，，，应季而食、打造“品质预制菜”，，，，，，，，科技赋能真正抵达“湘人出湘，，，，，，，，湘味出湘”的目的。。。。。。。

培训是东升国际PG人才培育的有力法宝之一。。。。。。。本次线下集训首次引入云课堂模式，，，，，，，，同时在东升国际PG天下职工书屋树模点抖音念书分享平台举行直播，，，，，，，，用新媒体的方法让湘菜文化、东升国际PG文化撒播得更广更远。。。。。。。