被《舌尖》推荐

四登“国际峰会”餐桌的

宁夏盐池滩羊

聚餐、宴请都合适

“羊，，，，，祥也，，，，，故吉礼用之！”中国人自古以来，，，，，就喜欢用羊讨个祥瑞。。。。。。

羊肉，，，，，秋冬季节的宴请佳品，，，，，上层次又有股热乎劲。。。。。。烹饪时，，，，，羊肉还未端上冬天的饭桌，，，，，厨房里飘出的香味早已能引得生齿舌生津。。。。。。

羊肉那么多，，，，，唯有宁夏盐池滩羊四登“国际峰聚餐桌”。。。。。。

《山海情》中将滩羊形容为“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着，，，，，一点都不膻，，，，，香！”

《舌尖上的中国》第二季解说词中这样形貌宁夏滩羊:“险些所有的美食家都以为，，，，，这里（宁夏）的羊肉质地最佳。。。。。。”

清炖、抓饭、香煎、红烧……

这次属实把花式吃羊整明确了！

“高端的食材往往只需要简朴的烹饪方法”，，，，，宁夏盐池滩羊将这句话诠释得惟妙惟肖。。。。。。

滩羊饮水食草，，，，，体内的酸性被中和，，，，，直到难忘的鲜香藏入每一寸羊肉，，，，，它终于成了中国人餐桌上的头牌。。。。。。

羊切块、羊小排、程序小切、羊颈排，，，，，内行人专挑的羊肉英华部位，，，，，无论煮、炖、烧、焖、煎、烤，，，，，都是难堪的鲜味。。。。。。

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红烧羊蹄

热油锅，，，，，化冰糖，，，，，加入葱姜蒜干辣椒煸炒，，，，，然后加入切成小块的羊蹄……

软糯又带有嚼劲的羊蹄，，，，，太适合喜欢吃肉的朋侪，，，，，一口鲜嫩，，，，，尚有骨髓的英华遮掩，，，，，香得人迷糊。。。。。。

黄焖羊杂

当羊杂遇到碳水，，，，，又会碰撞出纷歧样的火花。。。。。。

黄焖羊杂，，，，，汤汁是英华。。。。。。羊杂和着汤汁一同浇上米饭，，，，，搅拌匀称，，，，，把羊肉咸鲜搅入米饭，，，，，是宁夏人餐桌上引发口水“狂飙”的主角。。。。。。

手撕滩羊排

羊小排作为“重头戏”，，，，，更是越吃越香，，，，，越嚼越带劲，，，，，真恨不得把骨头都吞了！

肥瘦相间的羊小排，，，，，清水煮熟就可以上桌，，，，，再配上一叠干辣椒，，，，，即可收获一盘粗犷豪爽、有着大西冬风情的手撕滩羊排。。。。。。

清炖盐池滩羊

品质足够上乘的羊肉，，，，，要经得起白水煮的磨练。。。。。。

盐池滩羊煮好后，，，，，开锅险些没有腥膻气，，，，，而是满屋犷悍的肉香。。。。。。一咬一嚼，，，，，滑嫩羊肉融化于唇齿之间，，，，，鲜香味里充斥着黄油般浓郁的奶香。。。。。。

碳烤手撕滩羊排

高温中，，，，，羊排油脂一直释出，，，，，烟气裹挟着香味一直撩拨鼻尖，，，，，美拉德反应下，，，，，滋滋作响的肉汁，，，，，和着香料一起尽数渗入羊排肌理。。。。。。

做熟的羊排外貌是油润焦褐色的，，，，，肉色撩人，，，，，自带醇浓香气，，，，，趁热来上一大口，，，，，绵软细嫩的羊肉“滑”入口腔，，，，，陪同着每一次的品味，，，，，鲜香的汁水在舌尖打转儿！

小炒盐池滩羊

湖南人总是善于于种种小炒，，，，，宁夏的滩羊肉，，，，，到了湖南，，，，，也得服帖服帖酿成一锅小炒辣椒滩羊肉。。。。。。

用来小炒的滩羊肉，，，，，肉质更为细嫩，，，，，肥肉较少，，，，，被辣椒的辛辣一激，，，，，更是多出了几分肉汁，，，，，吃过一次就会酿故意心念念的羊中“白月光”。。。。。。

滋补养生滩羊

加入枸杞、红枣、党参一起炖煮的滩羊肉，，，，，入口富有条理，，，，，混淆着辅料的甜香，，，，，肉自带的油脂香味冲上舌尖，，，，，吃完后留有余味，，，，，让人咂舌之余回味无限。。。。。。

汤汁收住了羊肉的鲜，，，，，锁住了羊汁的香，，，，，细腻纯粹的口感驱寒又暖胃。。。。。。

宁夏盐池滩羊肉

难堪一尝！

盐池的滩羊，，，，，肉质鲜美，，，，，不但是人们想的喝泉水，，，，，吃甘草。。。。。。

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一方水土养一方羊，，，，，盐池境内土壤以淡灰钙土、灰钙土为主，，，，，有机质含量少，，，，，水土中碳酸盐、硫酸盐、硫化物较多，，，，，硫、磷、钙等矿物质含量富厚。。。。。。生长的植被含碱硝盐，，，，，羊儿吃了会大大中和膻味，，，，，只剩鲜美。。。。。。

这种光、热、水土、植被等奇异的自然天气条件，，，，，和自然草场植被培育，，，，，作育了“盐池滩羊”这样一个优异的地方绵羊品种，，，，，更是形成盐池滩羊肉质特有风韵的主要缘故原由。。。。。。

盐池广袤的土地上，，，，，羊儿们在指定的所在肆意奔驰，，，，，释放天性，，，，，让肉质越发紧实鲜美。。。。。。越过土堆，，，，，踩过砂石，，，，，饮过茫茫盐川的风土，，，，，让身上的肥美的脂肪牢牢地包裹筋骨，，，，，才成绩了名扬四海的“手抓羊肉”。。。。。。

难堪一尝的时令佳品

四登“国际峰会”餐桌的

宁夏盐池滩羊

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