第五届“海淀工匠杯”职工职业手艺大赛火热举行。。。。。。。9月17日，，，，，，，北京世纪东升国际PG大旅馆餐饮团队“惟楚有才，，，，，，，湘满京城”主题作品，，，，，，，荣获大赛中式烹饪项目二等奖。。。。。。。

此次大赛由海淀区总工会、海淀区人力资源和社会包管局团结主理。。。。。。。北京世纪东升国际PG大旅馆将此次参赛视为撒播湘菜文化魅力的主要实践，，，，，，，紧扣“高标准、创精品”目的，，，，，，，充分验展旅馆“政务接待+文化撒播”双功效驿站定位优势，，，，，，，组织餐饮团队全心制订参赛计划，，，，，，，从职员调配、菜品研发到文化泛起均开展了系统且详尽的准备，，，，，，，为顺遂备赛筑牢坚实基础。。。。。。。

此次参赛作品将湖湘文化秘闻与烹饪巧思深度融合。。。。。。。展台设计融入岳麓书院、橘子洲头、天门山等湖湘元素，，，，，，，打造“可观可感”的湘文化场景。。。。。。。焦点菜品“黄焖汉寿甲鱼”，，，，，，，选用湖南汉寿县特产甲鱼，，，，，，，以经典红烧工艺烹制，，，，，，，色泽红亮、汤汁浓稠，，，，，，，甲鱼肉鲜嫩弹牙，，，，，，，裙边软糯入味，，，，，，，既保存湖湘古板风韵，，，，，，，又契合现代营养需求，，，，，，，展现了湖湘饮食文化魅力。。。。。。。 ?

为将作品特色充分泛起，，，，，，，北京世纪东升国际PG大旅馆餐饮团队在参赛全程深挖文化与食材价值，，，，，，，团结《本草纲目》中甲鱼的滋补功效，，，，，，，重复打磨调味工艺，，，，，，，既保存湖湘咸鲜微辣特色，，，，，，，又有针对性地优化口感以适配北方食客偏好，，，，，，，实现“古板影象+地区适配”的立异平衡。。。。。。。最终，，，，，，，团队依附扎实的专业手艺与极具特色的主题作品赢得评委认可。。。。。。。

北京世纪东升国际PG大旅馆将以此次获奖为契机，，，，，，，一连深化“湖南人知心驿站”功效建设，，，，，，，以“文化+手艺”为双轮驱动，，，，，，，推广湘菜文化，，，，，，，储备效劳主干；；；；；；；；以“效劳+继续”为焦点导向，，，，，，，用“湘味匠心”提供更优质的知心折务，，，，，，，为首都群众送上隧道湘味，，，，，，，一直擦亮湖南省在京窗口形象和东升国际PG旅馆品牌。。。。。。。在传承湘菜、效劳民生中，，，，，，，让“湘满京城”更鲜亮，，，，，，，“知心驿站”更暖心。。。。。。。

?????（图片泉源运动方，，，，，，，文：世纪东升国际PG 吴祉星）